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美国癌症研究所权威发布:抗癌食物选这19种

2019-11-10 19:44:38     来源: 文晖信息门户网

食物含有大量的营养物质,这些营养物质可能能够抗氧化,可以减少肥胖,从而降低患肿瘤的风险等等。但是这是什么食物呢?

权威美国癌症研究所发布的证据证明,蔬菜、水果、全谷物和豆类可以降低许多癌症风险。

01苹果

苹果富含膳食纤维和维生素C。苹果可以为人体提供至少10%的推荐每日维生素C和纤维。膳食纤维可以通过多种方式降低肿瘤风险,包括帮助控制体重(膳食纤维增加饱腹感)。肠道细菌可以利用果胶(苹果膳食纤维的主要部分)产生保护结肠细胞的化合物。

苹果的“抗癌”能力:

有助于预防结直肠癌、口腔癌、喉癌和肺癌。

02蓝莓

蓝莓是维生素C、钾、锰等营养物质的良好来源,也是花青素、儿茶素、槲皮素、山奈酚等黄酮类化合物以及鞣花单宁、鞣花酸、紫檀芪和白藜芦醇等植物化学物质的良好来源,许多物质已在实验室得到很好的研究。蓝莓中含有的膳食纤维可以以多种方式降低肿瘤风险。

蓝莓的“抗癌”能力;

有助于预防结直肠癌、口腔癌、喉癌和肺癌。

西兰花和其他十字花科蔬菜

西兰花是最著名的十字花科蔬菜。其他著名的包括抱子甘蓝、油菜花、卷心菜、花椰菜、白萝卜等。十字花科蔬菜完全不含淀粉。几乎每一种十字花科蔬菜都富含维生素C和锰。一些深绿色蔬菜也含有维生素K

十字花科蔬菜如西兰花的“抗癌”能力;

有助于预防结直肠癌、口咽癌、喉癌和肺癌。

胡萝卜

胡萝卜是餐桌上常见的配菜。胡萝卜的抗癌能力来自于它是一种非淀粉蔬菜,也是类胡萝卜素(如β-胡萝卜素)和其他植物化学物质的来源。

胡萝卜的抗癌能力;

降低结直肠癌的风险。它有助于预防口腔癌、喉癌、肺癌和乳腺癌。

05

樱桃

酸樱桃和甜樱桃都富含维生素C、膳食纤维和矿物质钾。酸樱桃也含有维生素a。花青素使它们具有抗氧化能力和鲜艳的颜色。

樱桃的“抗癌”能力;

有助于预防结直肠癌、口腔癌、喉癌和肺癌。

06

咖啡

目前,咖啡已被从“2b类致癌物”名单中删除,咖啡的抗癌机理仍不特别清楚。然而,一般来说,它含有维生素B和植物激素,并具有抗氧化作用。

咖啡的“抗癌”能力;

它有助于预防子宫内膜癌和肝癌。

07蔓越莓

蔓越莓的天然抗坏血酸作用长期以来一直受到水手们的青睐。因为蔓越莓汁可以防止尿路感染。它还富含维生素C和膳食纤维。花青素、熊果酸、苯甲酸等。,使其具有很强的抗氧化能力。

咖啡的“抗癌”能力;

有助于预防结直肠癌、口咽癌、喉癌和肺癌。

深绿色蔬菜

菠菜、羽衣甘蓝、莴苣、芥末、菊苣和瑞士甜菜都含有一些纤维素、叶酸和各种类胡萝卜素,如叶黄素和玉米黄质,以及皂甙和类黄酮。

深绿色蔬菜的“抗癌”能力;

有助于预防结直肠癌、口咽癌、喉癌和肺癌。

豆子(豌豆、扁豆)

豆类富含纤维素、植物化学物质和蛋白质,还能提供高品质的叶酸和维生素B,可以从多方面显示抗癌效果。

大豆的“抗癌”能力;

它有助于预防结直肠癌。

10亚麻籽

亚麻籽含有高质量的镁、锰、维生素b1和膳食纤维。亚麻籽富含矿物质硒,还能提供蛋白质和微量元素铜。亚麻籽富含植物雌激素,如木脂素,因此许多研究集中在乳腺癌的预防上。近年来,也有关于亚麻籽在前列腺癌和结肠癌中作用的研究。

亚麻籽的“抗癌”能力;

它有助于预防结直肠癌。

11

大蒜

大蒜属于葱属,也包括洋葱、葱和韭菜。根据aicr专家报告的第二版及其更新,大蒜可以预防结直肠癌。

大蒜的“抗癌”能力;

它有助于预防结直肠癌。

12个葡萄柚

葡萄柚富含维生素和植物化学物质。一个葡萄柚可以增加成年人一天所需的维生素C。低热量和酸甜味足以让它在全世界流行。

葡萄柚的“抗癌”能力:

有助于预防结直肠癌、口咽癌、喉癌和肺癌。

葡萄和葡萄汁

葡萄和葡萄汁是白藜芦醇的丰富来源,白藜芦醇是一种具有抗癌作用的植物化学物质。葡萄皮含有最多的白藜芦醇。

白藜芦醇的“抗癌”能力;

一些实验室研究指出,白藜芦醇可以减缓癌细胞的生长,抑制淋巴细胞、肝脏、胃和乳腺细胞中肿瘤的形成。

14

大豆

大豆富含植物雌激素、膳食纤维、钾、镁、铜、锰、铁等。大豆也是多不饱和脂肪酸ω-6和ω-3的良好来源。

大豆的“抗癌”能力;

它有助于预防结直肠癌。

冬季南瓜

美国生产的冬瓜和夏季南瓜(俗称西葫芦)有不同的外皮,质地和口味也不同。冬季南瓜含有高品质的维生素A、丰富的维生素C、类胡萝卜素、钾和膳食纤维。

冬南瓜的“抗癌”能力;

有助于预防结直肠癌、口咽癌、喉癌和肺癌。

16

这里推荐的茶是传统意义上的白茶、绿茶、红茶和乌龙茶。茶中的营养也取决于茶的类型。一般来说,茶含有咖啡因、儿茶酚、茶红素、茶黄素等。由于绿茶富含表没食子儿茶素没食子酸酯(egcg),研究更多地集中在绿茶和癌症上。

茶叶的“抗癌”能力;

它有助于预防前列腺癌和结直肠癌。

番茄

番茄一直受到前列腺癌研究人员的特别关注,因为番茄红素及其相关化合物通常集中在前列腺组织中。番茄红素是一种强大的抗氧化剂。番茄对肿瘤的预防作用源于其非淀粉蔬菜,富含维生素C和类胡萝卜素。

番茄的抗癌能力;

它在一些实验室研究中显示出抗癌潜力,并能防止几种癌细胞的增殖,包括前列腺癌、乳腺癌、肺癌和子宫内膜癌。

18

胡桃

在所有坚果类食品中,富含ω-3的核桃抗癌作用研究最多。核桃中的亚麻酸、鞣花酸和类黄酮都是实验室常用的抗癌成分。

核桃的“抗癌”能力;

动物实验表明,它可以减缓乳腺癌和前列腺癌的进展。

19粒全谷物

包括糙米、燕麦片、玉米、全麦面包、大麦、荞麦、干小麦、小米、高粱等。全麦食品含有完整的营养成分,包括膳食纤维麸皮、淀粉胚乳等。

全谷物的“抗癌”能力;

它有助于预防结直肠癌。

今后多吃这些天然抗癌食品!

资料来源:《健康时报》(身份证:日本宇宙开发事业团,2013年)

本期编辑:窦晓涛

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